在中国传统的饮食文化中，各种食材的搭配不仅能带来味蕾上的享受，还能达到滋补养生的效果。今天我们要介绍的就是一款集营养与美味于一体的佳肴——夜香花猪肝瘦肉汤。这款汤不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用，是家庭聚餐或日常保健的理想选择。

食材准备

我们来看看制作这道汤所需的食材和调料：

- 主要食材：猪肝、瘦肉（可选用猪里脊或者猪肉腿肉）、夜香花

- 辅料：生姜、葱、枸杞适量

- 调料：盐、鸡精或鸡粉、生抽

制作步骤

1. 清洗材料：将猪肝和瘦肉分别洗净，确保没有血水残留。切记要使用流动的清水反复冲洗。

2. 处理夜香花：夜香花可以整朵放入汤中，也可以剪去底部后稍微撕裂一些放入，这样可以使味道更加浓郁。

3. 焯水：在锅中加入足够的水，将猪肝和瘦肉一起放入沸水中快速焯水，去除血沫及杂质。这个步骤很重要，能有效减少异味。

4. 炖煮：将焯好水的猪肝、瘦肉以及夜香花一同倒入砂锅或高压锅中。加入适量生姜片去腥增香。

5. 调味：加入适量的盐和鸡精（或者鸡粉）进行调味，再根据个人口味添加少许生抽调色。

6. 慢炖：用中小火慢炖约40分钟至1小时左右，期间注意观察水量，适时加水保持汤面不干。最后撒上葱花点缀即可。

小贴士

- 猪肝和瘦肉在焯水时一定要快速，否则营养成分会被破坏。

- 夜香花具有清热解毒的功效，在煲汤时能够帮助去除食材中的不良味道，并增添一抹独特的香味。

- 根据个人喜好可以适当调整调料的比例。

结语

夜香花猪肝瘦肉汤不仅仅是一道美味佳肴，更是一份充满温情的家庭料理。通过上述简单的步骤和技巧，你也可以轻松在家为家人带来一份温馨与营养兼备的佳作。在寒冷的日子里，喝上一碗热腾腾的夜香花猪肝瘦肉汤，不仅能温暖身体，更能感受到家的味道。