在众多野生蔬菜中，曲曲菜（又名鼠曲草、艾叶草等）不仅因其独特的香味和口感而受到人们的喜爱，还因具有丰富的药用价值，成为春季养生的好选择。本文将深入探讨曲曲菜的药用功效，并分享几种美味的烹饪方法，帮助您更好地享受这种天然食材。

药用价值探秘

曲曲菜性味甘、平，归肺经，中医认为它能够清热解毒、祛风止痒、利湿退黄。现代研究也发现，其含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、胡萝卜素以及钾、钙等多种微量元素，具有很好的抗氧化作用和免疫调节功能。

清热解毒

曲曲菜中的某些成分能促进体内毒素的排出，对于因风热引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状有一定的缓解效果。春天气候多变，适当食用有助于清热解毒，增强身体抵抗力。

利湿退黄

对于肝胆湿热所致的小便短赤、皮肤瘙痒等问题，适量摄入曲曲菜可以起到一定的调理作用。中医认为它能够利尿通淋，帮助改善体内湿气过重的情况。

美味烹饪方法

了解了它的药用价值后，接下来就来学习几种简单又美味的曲曲菜烹饪方式吧！

蒸菜

准备新鲜的曲曲菜洗净沥干水分，切成适当大小。锅中加水烧开后放入蒸架，将切好的曲曲菜摆放在盘子里，大火蒸约5分钟即可。这样处理出来的蔬菜翠绿鲜嫩，保留了大部分营养成分。

炒鸡蛋

先用少量油爆香蒜末，然后加入切碎的曲曲菜翻炒至断生。接着打入两三个新鲜鸡蛋液快速搅拌均匀，直至熟透出锅前可根据个人口味撒少许盐调味即可。

药膳汤品

将清洗干净的曲曲菜与其他喜欢的食材如鸡肉、猪骨等一同放入炖盅或砂锅中加入足够的水，文火慢炖数小时。这样不仅能享受到汤品带来的鲜美滋味，还能充分利用药材的功效进行调理身体。

通过以上介绍可以看到，不仅在药用方面具有诸多益处，在烹饪上也十分灵活多样。希望大家能够在享受美食的也能从中获取健康和快乐。